Exclusief: Premium koffie Specials van Zavor.

Toont alle 10 resultaten

Adesina Fine

12.1123.04

De ‘Golden Nuggets’ uit Afrika.

De Adesina Fine is een uitgesproken koffie met een gouden randje. Niet alleen zijn deze zoete bonen na bewerking letterlijk goudachtig van kleur; de bijzondere Adesina koffie uit Kenia wordt wel gezien als één van de grootste kwaliteitskoffies. ‘Golden Nuggets’ worden de bonen daarom ook wel genoemd. Heel verbazingwekkend is dit niet als je bedenkt dat dit product uit Kenia op een wel heel speciale manier wordt bewerkt. Namelijk volgens het ‘monsoonproces’ dat maar liefst 12 tot 16 maanden in beslag neemt. Dit resulteert in uitermate zachte koffie met een laag zuurgehalte op basis van 100% arabica koffiebonen: koffie gekust door de wind.

 

Amadi Espresso

12.8323.56

Amadi Espresso beleef je met al je zintuigen. Je ogen genieten van de prachtige dikke goudbruine crèmelaag (crema), je neus wordt getrakteerd op een zoete verleiding met heerlijke chocolade-, amandel- en karameltonen en een vleugje geroosterd brood. Je mond wordt verrast door een heerlijke volle body, zoet en fluweelzacht. Espresso betekent letterlijk ’uitgedrukt’.

Gemelangeerd met de Hand van de Meester

In de melange van de Amadi Espresso is de hand van de meester overduidelijk aanwezig. Melangeren is een ware kunst, want elke origine heeft zijn eigen karakteristieke kenmerken. Een goede espresso is perfect in balans: evenwichtig en harmonieus. De basis van deze espresso is een goede Keniaanse koffie met een volle body die een stevige fundering biedt om op verder te bouwen. Koffie uit Rwanda zorgt voor een solide geraamte, een mooie mix van gedroogd fruit en zoete chocolade. Ethiopië levert een vleugje jasmijn en verfrissende citrustonen. De Amadi Espresso krijgt een subtiele boost door de toevoeging van Tanzania: het stevige, kruidige karakter van deze koffie zorgt voor net dat beetje extra.

Espresso Amadi Espresso is een koffie met een fluweelzachte smaak en een heerlijk zoet aroma met chocolade-, amandel- en karameltonen, aangevuld met een hint van citrus en rood fruit en een vleugje jasmijn.

 

Ashanti Mild

11.8322.42

Keniaanse schone met kleurrijk karakter

Droog gekoesterd door de zon

De Ashanti Mild wordt geteeld in Nyeri. Deze plantage ligt opvallend hoog in de verder vlakke, droge Mount Keya regio. De bijzondere locatie, gecombineerd met het subtropische klimaat en het authentieke drogingsproces, maken dit een unieke koffie. In de lange Keniaanse zomer liggen de koffiebonen zich op de patio droog te koesteren in de zon. Een wereldberoemd productieproces, geroemd vanwege onder meer de zeer lage zuurgraad van de bonen.

De Ashanti Mild is een verrukkelijk voorbeeld van de rijke Keniaanse koffiecultuur. Hij combineert een volle body met een heerlijk zoet aroma en een rijke, zuivere smaak.

Mwamba espresso

12.8323.56

Espresso met temperament

Keniaanse espresso is een volle, krachtige espresso met dat mooie Afrikaanse temperament, maar zonder bittertje op het eind. Fijne chocoladetonen mengen zich met een langdurende zachte fruitige frisheid.

Ronduit perfecte koffiemelange

Mwamba Espresso heeft een rijke basis van Kenia’s . Daar doorheen lopen de heerlijkste Tanzania’s , subliem aangevuld met een hintje Rwanda. Ronduit perfect. Een greep uit de reacties: “Rond, rijk, vol en lekker krachtig”, “Heerlijk volle body, krachtig maar toch fris. ” “Geweldige caramel en chocolade tonen.” “Wat een heerlijke lange nasmaak!”

Njaba Strong

13.4924.65

Fascinerend

Ethiopië  is het land waar ooit de eerste wilde koffieplanten werden ontdekt. Een land met een grote eigen koffiecultuur, met ’s werelds beroemdste koffiegebieden als Harrar, Sidamo en Yirgacheffe en tegelijkertijd nog talloze onontdekte koffievariëteiten.
Ethiopië is een land dat specialty coffee importeurs tot wanhoop drijft met z’n rigide bureaucratie. Dat nemen ze graag voor lief omdat elke reis uitpakt als een koffiethriller waar iedere keer weer schatten vallen te ontdekken.

Pamoja Espresso

13.4024.61

De mooiste koffies uit Rwanda

Geen land zo divers als Rwanda. Het land kent een unieke flora en fauna.

Als koffieland herbergt Rwanda een enorm potentieel en is het de rijzende ster aan het specialty coffee firmament. Het ‘land met de duizend heuvels’ kent veel variatie in hoogte en bodemsamenstelling met zeer complexe koffies als resultaat.
Dat bleek wel tijdens internationale koffiecompetities zoals Rwanda Golden Cup in 2007 en de allereerste Cup of Excellence Competitie die in 2008 werd georganiseerd. De jury’s werden verrast door verbazingwekkend delicate koffies met mooie citrus- en cacaotonen en een consistent hoge kwaliteit. Zorg voor de werknemers

De plantage heeft 432 werknemers in vaste dienst. De werkgever zorgt voor huisvesting, medische zorg voor alle medewerkers en hun familie en schoon water.

Premium Kenya AA

16.2030.16

Afrikaanse topkoffie van uitzonderlijk rijke bodem

Kenia is een stuwende kracht achter koffie van topkwaliteit. In dit Oost-Afrikaanse land worden koffieproducten van ongeëvenaard niveau ontwikkeld, mede omdat de kwaliteitscontrole zo enorm zorgvuldig verloopt. De gekoesterde bonen worden op de indrukwekkende Nairobi Coffee Exchange in percelen verkocht, tot 300 balen elk. De topkoffie’s (AA Top) groeien op grote hoogte, wat resulteert in een complex product met een hoge aciditeit.

Shaba Mild

13.0624.80

Kruidig en krachtig

Perfecte basis

De Shaba Mild is ‘semi washed’ variëteiten. Dat wil zeggen dat de telers deze bonen onmiddellijk na het plukken handmatig van hun vruchtvlees ontdoen, waarna ze in de zon te drogen worden gelegd. Shaba Mild onderscheidt zich van de Manheling met een wat speelser smaakprofiel . De koffie vormt een perfecte basis voor het maken van zowel een goede filterkoffie als een espresso.

De Ets topische uit Harra is beschikbaar in biologisch gecertificeerd.

50 boeren verzorgen de koffie

50 boeren telen, verzorgen en oogsten de koffie; dat laatste gebeurt eind februari. Vervolgens gaat de koffie naar onze Coöperatie in Harra. Daar wordt hij gewassen, gepulpt en gedroogd. Dan volgt het sorteren en verpakken in jute zakken. Ten slotte begint de lange reis naar onze branderij, waar de koffie eind april aankomt.

De Shaba Mild uit Ethiopië is vermaard om zijn lichtvoetige, fruitige frisheid en intense, bitterzoete chocoladegeur. Hints van boter en karamel en een licht spoor van ceder geven deze klassieke bourbon cup zijn heldere en evenwichtige karakter.

 

Sidamo Ethiopia

12.8723.04

Ethiopië, de geboorteplaats van koffie

Ethiopië wordt gezien als de geboorteplaats van koffie: in de bossen van de Kaffa regio groeide “coffea arabica” in het wild. Koffie is “Bun” of “Buna” in het Ethiopisch, koffieboon is dus wellicht een verbasterde vertaling van “Kaffa Bun”. De Coffea Arabica kwam ook al heel vroeg voor in de Harar regio. Het is heel goed mogelijk dat slaven gevangen uit de bossen koffiebessen kauwden en deze verspreidden in de Harar regio, waar de Moslim slavenhandelroute door liep.

Zainuba Suprema

12.6424.08

Koffie in harmonie met de natuur

Zainuba Suprema komt uit Rwanda van Coopac, een coöperatie van 110 kleine koffieproducenten. Deze coöperatie is volledig eigendom van Rwandezen. De koffieplantages van COOPAC liggen in het Rubavu en Rutsiro district, op de hellingen van vulkanische bergen en aan de rand van Lake Kivu. De grond is hier erg vruchtbaar en rijk aan mineralen. Samen met de hoge ligging en overvloedige regen zijn dit de beste condities om zeer hoge kwaliteit Arabica-koffies te produceren.